番茄酱猪肉

编辑:小豹子/2018-04-25 11:58

番茄酱猪肉的做法详细介绍

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番茄酱猪肉的简介及特色

色泽红润,鲜香扑鼻。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱补血食谱
菜品口味酱香味主要工艺酱烧
食材明细
猪里脊肉200克
鸡蛋50克
番茄酱50克小麦面粉20克
大蒜(白皮)5克植物油70克
3克鸡精1克
白砂糖5克

番茄酱猪肉的做法详细步骤

1.将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。
3.炒锅放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。
4.炒锅留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。

番茄酱猪肉的做法小贴士

制作要诀:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示:
本菜以猪肉、番茄酱搭配烹制,是色、味、营养俱佳的荤素菜。猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化,加上鸡蛋挂糊油炸,使肉类不和高温直接接触,即使肉质鲜嫩易嚼,又减少了因高温所致的油脂变质,加入番茄酱,不仅使味道鲜美,而且增加了多种维生素、矿物质含量。本菜作为一道荤素菜,家里老、幼、胖、瘦皆宜常吃。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道