京葱羊肉

编辑:小豹子/2018-04-17 11:59

京葱羊肉的做法详细介绍

分享京葱羊肉的做法,让更多人知道

京葱羊肉的简介及特色

色泽酱红,肉质酥烂,口味香浓。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味酱香味主要工艺
食材明细
羊肉(瘦)750克
大葱280克20克
八角5克料酒50克
酱油50克白砂糖5克
5克淀粉(豌豆)35克
味精5克香油15克
胡椒粉3克

京葱羊肉的做法详细步骤

1.将羊肉洗干净,下开水锅氽一下取出,洗干净后,放在沙锅内,加入上汤,放在炉灶上滚烧后,用小火炖至五成烂时取出。
2.用干净的白布抹去羊肉凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)上的水分,涂上酱油,湿淀粉,下七成热的油锅炸一下取出。
3.将羊肉放回原沙锅内炖1小时后取起,除掉葱姜,待羊肉冷却后切成块,扣在碗内的一边待用。将京葱洗净,切成长4厘米的段,下油锅炸至金黄色倒出;将京葱葱郁郁倒在原热锅内,烹入料酒,加入上汤、味精,焖烂了取出,扣在羊肉碗内另一边(要整齐),再倒入沙锅内的原汁。
4.食用时上笼蒸20分钟取出,将原汁滗入锅内,羊肉覆入盘内,锅内原汁烧滚,用湿淀粉打芡,浇上麻油推匀,撒上胡椒粉,烧在盘中羊肉上即成。 美食分享,让更多人知道